Außer unseren eigenen Produkten bieten wir an:

Riesling Senf 200 ml

Ganz neu ist die Idee des Riesling-Senf zugegebenermaßen nicht, dafür aber die Rezeptur: Die Gewürze wurden etwas reduziert, was den Weingeschmack betont. Die quirlige Beerensäure und die feine Frucht stammen vom enthaltenen Riesling-Wein und vom Traubensaft. Der Anteil brauner Senfkörner sorgt dabei für die pikante Zungenschärfe. Dadurch bleiben auch alle ätherischen Öle und natürlichen Inhaltsstoffe erhalten.

Zutaten: Wasser, Senfsaat, Traubensaftkonzentrat, Branntweinessig, Riesling-Wein (8%), Salz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.

100 ml enthalten durchschnittlich:

Fett 5,7 g 

davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g 

Kohlenhydrate 14,3 g

davon Zucker 11,3 g

Eiweiß 5,1 g

Salz 4,5 g

Brennwert 574 kJ/ 140 kcal

Mindestens haltbar bis: 01-04-2023

Silvaner-Kräuter-Nudeln 250 g

Wer gerne Silvaner trinkt und Nudeln isst, dem können wir als Winzer in dem größten Silvaner-Anbaugebiet der Welt jetzt etwas Neues anbieten: die Silvaner-Kräuter-Nudeln aus Rheinhessen. Beim Nudelrezept wurde einfach ein Teil der Eier durch einen fruchtigen rheinhessischen Silvaner ersetzt. Und weil der Silvaner so gut zur Kräuterküche passt, wird der Teig mit getrockneten Kräutern, die auch in rheinhessischen Weinbergen und an Wegesrändern sprießen, verfeinert.

Zutaten: Hartweizengries, handaufgeschlagene Frischeier, Silvaner-Wein 10%, Wiesenkräuter, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.

100g enthalten durchschnittlich:

Fett 1,69 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,49 g

Kohlenhydrate 50,17 g

davon Zucker 1,22 g

Ballaststoffe 5,27 g

Eiweiß 8,98 g

Salz 0,04 g

Brennwert 1098 kJ/ 263 kcal

Mindestens haltbar bis: 26-04-2023

Traubenkernöl 0,25 l  

Ein kaltgepresstes, naturbelassenes Öl mit leicht nussigem Geschmack, ideal zum Braten und Anrichten frischer Blattsalate.

Herstellung:

Das Traubenkernöl ist ein sehr hochwertiges Produkt für Feinschmecker und Genießer, das in einer kleinen rheinhessischen Ölmühle gewonnen wird. Das Verfahren der Kaltpressung ist sehr aufwendig und es gehört schon eine gehörige Menge an Traubenkernen dazu, um ein kleines Fläschchen des edlen grün leuchtenden Öls zu gewinnen. Traubenkernöl ist sehr intensiv in Farbe, Geruch und Geschmack. 

Zutaten: Kaltgepresstes Traubenkernöl.

100 g enthalten durchschnittlich:

Fett 99,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 9,23 g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren 16,17 g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 69,72 g

Kohlenhydrate 0,0 g

davon Zucker 0,0 g

Eiweiß 0,0 g

Salz 0,0 g

Brennwert 3682 kJ/ 879 kcal

Mindestens haltbar bis: 30-06-2023

Weinessig vom Riesling 0,5 l

Ein feiner Tropfen für Kenner, die damit nicht nur Salate, Saucen, Pasteten, Marinaden oder Meeresfrüchte verfeinern.    

Herstellung:

Der feine Weinessig aus Rheinhessen wird aus fruchtigen Riesling-Weinen gewonnen und in Rheinhessen vergoren. Das Verfahren ist aufwendig, denn es kommt auf die richtige Gärtemperatur ebenso an wie auf die exakte Menge Sauerstoff, und beides ist mit dem Alkohol und der Säure so abzustimmen, dass die Bakterien ihre optimale Aktivität entfalten. Die reine Veressigung im Fermenter dauert 6 Wochen. Anschließend kommt der Essig in Lagerfässer, um weiter zu reifen.      

Weingelee Glas á 225 g
Nicht nur zum Frühstück, die fruchtigen Weingelees:

rotes Weingelee aus Portugieser, weißes aus der Scheurebe.   

Zutaten: Wein 52 %, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure; enthält Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.

100 g enthalten durchschnittlich:

Fett < 0,1 g

davon gesättigte Fettsäuren < 0,1g

Kohlenhydrate 55,1 g

davon Zucker 54,8 g

Eiweiß 0,2 g

Salz < 0,02 g

Brennwert 944 kJ/ 222kcal

Mindestens haltbar bis: 11-11-2023